मानव पाचन और श्वसन तंत्र: अंग, ग्रंथियां और एंजाइम

सही उत्तर A, अंतःश्वसन है। अंतःश्वसन श्वासक्रिया की वह अवस्था है जिसमें डायाफ्राम चपटा होता है और अंतरापर्शुक पेशियां पसलियों को ऊपर तथा बाहर खींचती हैं, जिससे वक्ष गुहा बड़ी हो जाती है, फेफड़ों के भीतर का दाब वायुमंडलीय दाब से घट जाता है और ऑक्सीजन युक्त वायु नासाछिद्रों तथा श्वासनली से भीतर दौड़ आती है। विकल्प B गलत है क्योंकि निःश्वसन इसकी उलटी अवस्था है, जिसमें पेशियां शिथिल होती हैं, वक्ष गुहा सिकुड़ती है और कार्बन डाइऑक्साइड युक्त वायु बाहर धकेली जाती है; सामान्यतः यह निष्क्रिय क्रिया है। विकल्प C गलत है क्योंकि प्लवन तरल में रखी वस्तुओं का भौतिक गुण है, जिसे आर्किमिडीज का नियम बताता है, और इसका श्वसन से कोई संबंध नहीं। विकल्प D गलत है क्योंकि अन्वेषण का अर्थ खोज या जांच करना है और यह जीव विज्ञान का पद ही नहीं है। इस जोड़ी को याद रखें, वायु भीतर लेना अंतःश्वसन और बाहर निकालना निःश्वसन।

सही उत्तर C, यकृत है। यह मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि तथा सबसे भारी आंतरिक अंग है, यह उदर के ऊपरी दाहिने भाग में स्थित है, और पाचन में इसका मुख्य योगदान पित्त है, जो पित्ताशय में संचित होकर वसा का इमल्सीकरण करता है। विकल्प A गलत है क्योंकि अग्न्याशय महत्वपूर्ण होते हुए भी, कि वह एकमात्र बहिःस्रावी और अंतःस्रावी दोनों ग्रंथि है, आकार में बहुत छोटा है और उसका भार सौ ग्राम से भी कम होता है। विकल्प B गलत है क्योंकि थायरॉइड शरीर की सबसे बड़ी अंतःस्रावी ग्रंथि होकर भी यकृत से बहुत छोटी है, और प्रश्न किसी भी प्रकार की सबसे बड़ी ग्रंथि पूछ रहा है। विकल्प D गलत है क्योंकि कर्णपूर्व ग्रंथि केवल लार ग्रंथियों के तीन जोड़ों में सबसे बड़ी है, जो बहुत सीमित उपाधि है। प्रश्नपत्रों का एक सामान्य जाल थायरॉइड देना है, इसलिए पढ़ें कि प्रश्न ग्रंथि कह रहा है या अंतःस्रावी ग्रंथि।

सही उत्तर C, लार एमाइलेज है, जिसे टायलिन भी कहा जाता है। यह लार ग्रंथियों के तीन जोड़ों से स्रावित होता है और मंड को माल्टोज नामक छोटी शर्करा में तोड़ता है, इसी कारण मंड ही भोजन का एकमात्र वर्ग है जिसका पाचन वास्तव में मुखगुहा में आरंभ हो जाता है। विकल्प A गलत है क्योंकि पेप्सिन आमाशय की जठर ग्रंथियों से स्रावित होता है और केवल प्रोटीन पर, वह भी प्रबल अम्लीय माध्यम में ही क्रिया करता है। विकल्प B गलत है क्योंकि ट्रिप्सिन अग्न्याशय से आता है, ग्रहणी में क्रिया करता है और वह भी प्रोटीन का पाचन करता है, मंड का नहीं। विकल्प D गलत है क्योंकि लाइपेज, जो भी अग्न्याशय से आता है, पित्त द्वारा पहले से इमल्सीकृत वसा पर क्रिया करके उसे वसा अम्ल और ग्लिसरॉल में तोड़ता है। ध्यान दें कि रोटी को देर तक चबाने पर मीठी लगने लगती है, यही रोजमर्रा का प्रमाण है कि लार एमाइलेज मंड को शर्करा में बदल रहा है।

सही उत्तर B है। पित्त यकृत में बनता है, पित्ताशय में संचित तथा सांद्र होता है और ग्रहणी में डाला जाता है, और इसमें पित्त लवण तथा पित्त वर्णक होते हैं, कोई पाचक एंजाइम नहीं। इसके पित्त लवण वसा के बड़े गोलकों को अत्यंत सूक्ष्म बूंदों में तोड़ते हैं, जिसे इमल्सीकरण कहते हैं, और इससे वह पृष्ठीय क्षेत्रफल कई गुना बढ़ जाता है जिस पर अग्न्याशयी लाइपेज क्रिया कर सकता है; साथ ही यह आमाशय से आए अम्ल को उदासीन करता है जिससे क्षारीय अग्न्याशयी और आंत्र एंजाइम काम कर सकें। विकल्प A गलत है क्योंकि वह रासायनिक विघटन लाइपेज का कार्य है, पित्त का नहीं। विकल्प C गलत है क्योंकि रसांकुरों से अवशोषण पाचन के बाद की अलग अवस्था है और पित्त उसे नहीं करता। विकल्प D गलत है क्योंकि शरीर का कोई स्राव वसा को मंड में नहीं बदलता, दोनों भिन्न वर्ग के पोषक तत्व हैं।

सही उत्तर C, छोटी आंत है। लगभग छह से सात मीटर लंबी होने के कारण यह नौ मीटर की आहारनाल का सबसे लंबा भाग है, यहीं अग्न्याशयी और आंत्र रसों से पाचन पूरा होता है, और इसकी भीतरी भित्ति पर लाखों अंगुली जैसे रसांकुर होते हैं जो ग्लूकोज, अमीनो अम्ल, वसा अम्ल तथा ग्लिसरॉल को रक्त में सोखने के लिए विशाल पृष्ठ देते हैं। विकल्प A गलत है क्योंकि आमाशय लगभग पच्चीस सेंटीमीटर लंबा एक पेशीय थैला ही है और जल, एल्कोहॉल तथा कुछ औषधियों के अतिरिक्त वह कुछ भी अवशोषित नहीं करता। विकल्प B गलत है क्योंकि ग्रासनली लगभग पच्चीस सेंटीमीटर की एक साधारण संवाहक नली है जो क्रमसंकुचन से भोजन को नीचे धकेलती है। विकल्प D गलत है क्योंकि बड़ी आंत अधिक चौड़ी होकर भी बहुत छोटी है और मुख्यतः अपचे अवशेष से जल और लवण सोखती है।

सही उत्तर B है। जठर ग्रंथियां हाइड्रोक्लोरिक अम्ल स्रावित करती हैं, जो आमाशय की अंतर्वस्तु को प्रबल अम्लीय बना देता है; पेप्सिन केवल ऐसे ही माध्यम में क्रिया कर सकता है, और यह अम्ल भोजन के साथ निगले गए अधिकांश जीवाणुओं को भी मार देता है। वही ग्रंथियां श्लेष्मा की एक परत भी स्रावित करती हैं जो आमाशय की भित्ति को इस अम्ल से पचने से बचाती है, और उस परत को हानि होने पर पेप्टिक अल्सर बन जाता है। विकल्प A गलत है क्योंकि कोई अम्ल वसा का पाचन नहीं करता; वसा का इमल्सीकरण पित्त करता है और फिर लाइपेज उसे तोड़ता है। विकल्प C गलत है क्योंकि विटामिनों का अवशोषण मुख्यतः छोटी आंत में होता है, आमाशय के अम्ल की क्रिया से नहीं। विकल्प D गलत है क्योंकि इमल्सीकरण यकृत में बने पित्त लवणों का कार्य है, और भोजन के ग्रहणी में पहुंचने पर पित्त वास्तव में इस अम्ल को उदासीन कर देता है।

सही उत्तर B, तीन है। दायां फेफड़ा तीन खंडों में बंटा होता है, ऊपरी, मध्य और निचला, जबकि बाएं में केवल दो होते हैं, क्योंकि हृदय वक्ष के बाईं ओर झुका होता है और वहां स्थान ले लेता है; बाएं फेफड़े में हृदय के लिए एक कटाव भी होता है जिसे हृदय खांच कहते हैं। विकल्प A गलत है क्योंकि दो बाएं फेफड़े के खंडों की संख्या है, और यह यहां ठीक उसी विद्यार्थी के लिए जाल है जिसे जोड़ी याद है पर यह याद नहीं कि कौन सी संख्या किस ओर की है। विकल्प C गलत है क्योंकि मनुष्य के किसी फेफड़े में चार खंड नहीं होते। विकल्प D गलत है क्योंकि एक अविभाजित फेफड़ा मानव की रचना ही नहीं है। यह नियम याद रखें कि दायां फेफड़ा दोनों में बड़ा है, तीन खंडों वाला, और बायां छोटा, दो खंडों वाला।

सही उत्तर B, डायाफ्राम है। यह एक गुंबदाकार पेशी पट है जो वक्ष गुहा को उदर से अलग करता है, और संकुचित होने पर चपटा हो जाता है, जिससे वक्ष का आयतन बढ़ता है, फेफड़ों के भीतर का दाब घटता है और वायु भीतर खिंच आती है; पसलियों के बीच की अंतरापर्शुक पेशियां पसली पिंजर को ऊपर तथा बाहर उठाकर सहायता करती हैं। विकल्प A गलत है क्योंकि हृद पेशी केवल हृदय की भित्ति में मिलती है और उसका कार्य रक्त पंप करना है, वायु नहीं। विकल्प C गलत है क्योंकि बाइसेप्स बांह की कंकाल पेशी है और श्वसन में उसकी कोई भूमिका नहीं। विकल्प D गलत है क्योंकि आमाशय की चिकनी पेशी भोजन का मंथन करती है और श्वासक्रिया से उसका कोई संबंध नहीं। डायाफ्राम के अचानक अनैच्छिक ऐंठन को ही हम हिचकी के रूप में अनुभव करते हैं।

सही उत्तर B, बाइकार्बोनेट आयन के रूप में है। ऊतकों में बनी अधिकांश कार्बन डाइऑक्साइड लाल रक्त कणिकाओं में जाती है, जहां कार्बोनिक एनहाइड्रेज एंजाइम उसे जल से मिलाकर कार्बोनिक अम्ल बनाता है, जो तुरंत हाइड्रोजन और बाइकार्बोनेट आयनों में टूट जाता है; फिर बाइकार्बोनेट प्लाज्मा में फेफड़ों तक जाता है, जहां यही अभिक्रिया उलटी होती है और गैस बाहर निकाल दी जाती है। कुछ कम भाग हीमोग्लोबिन से जुड़कर कार्बेमिनोहीमोग्लोबिन के रूप में और थोड़ा घुली अवस्था में ढोया जाता है। विकल्प A गलत है क्योंकि ऑक्सीहीमोग्लोबिन वह रूप है जिसमें ऑक्सीजन का परिवहन होता है, कार्बन डाइऑक्साइड का नहीं। विकल्प C गलत है क्योंकि रक्त में गैस के मुक्त बुलबुले वाहिका अवरोध पैदा करते हैं और घातक होते हैं, वे सामान्य परिवहन का रूप नहीं हैं। विकल्प D गलत है क्योंकि कार्बन मोनोऑक्साइड अपूर्ण दहन से बनी विषैली गैस है जो हीमोग्लोबिन को अवरुद्ध करती है, शरीर उसे परिवहन के लिए नहीं बनाता।

सही उत्तर A, उपजिह्वा है। यह जीभ के मूल में स्थित पत्ती जैसा उपास्थि का ढक्कन है, जो भोजन निगले जाने पर हर बार नीचे झुककर श्वासनली का द्वार ढक देता है, जिससे ग्रास श्वासनली के स्थान पर ग्रासनली में जाता है; जब यह चूक जाता है तो हमें खांसी आती है और दम घुटने लगता है। विकल्प B गलत है क्योंकि कंठ वह ध्वनि यंत्र है जिसमें स्वर रज्जु रहते हैं, और उपजिह्वा के ठीक नीचे स्थित होने पर भी वह यह बंद करने का कार्य नहीं करता। विकल्प C गलत है क्योंकि ग्रसनी मुख तथा नासिका के पीछे की वह साझा गुहा है जिससे वायु और भोजन दोनों गुजरते हैं, वह कोई कपाट नहीं है। विकल्प D गलत है क्योंकि प्लूरा प्रत्येक फेफड़े को लपेटने वाली दोहरी झिल्ली है और उसका द्रव केवल फेफड़े के फैलने-सिकुड़ने में घर्षण घटाता है।