कृषि के प्रकार और स्थानांतरी कृषि: जीके नोट्स

कृषि का वर्गीकरण तीन बातों से होता है: किसान उपज का क्या करता है, उसमें कितनी भूमि और कितना श्रम लगता है, और भूमि को कितना विश्राम मिलता है। इन तीन कसौटियों से वह पूरी योजना बनती है जिसका उपयोग भूगोल के प्रश्नपत्र करते हैं: जीवन निर्वाह या व्यापारिक, गहन या विस्तृत, स्थायी या स्थानांतरी। स्थानांतरी कृषि इस मापदंड के एक छोर पर है, जो कृषि का सबसे प्राचीन बचा हुआ रूप है, और संसार के लगभग हर वन क्षेत्र में इसका भिन्न स्थानीय नाम है, इसी कारण यह बार-बार पूछी जाती है।

जीवन निर्वाह कृषि

जीवन निर्वाह कृषि में किसान मुख्यत: अपने परिवार के लिए उपजाता है और बेचने के लिए बहुत कम या कुछ भी नहीं बचता। इसके दो रूप हैं। आदिम जीवन निर्वाह कृषि में स्थानांतरी कृषि और चलवासी पशुचारण आते हैं; औज़ार साधारण होते हैं, निवेश पारिवारिक श्रम और प्राकृतिक उर्वरता है, और प्रति हेक्टेयर उपज कम रहती है। गहन जीवन निर्वाह कृषि एशिया के घनी आबादी वाले मानसूनी क्षेत्रों की कृषि है, जहां जोत बहुत छोटी है, श्रम बहुतायत में है, खाद और सिंचाई का भारी उपयोग होता है और उसी छोटे खेत में बार-बार काम किया जाता है, जिससे प्रति हेक्टेयर उपज अधिक पर प्रति श्रमिक उपज कम होती है। नदी डेल्टाओं और तटीय मैदानों में इसकी प्रमुख फ़सल आर्द्र धान है, जबकि कम वर्षा वाले भागों में गेहूं, सोयाबीन, ज्वार और बाजरा प्रमुख रहते हैं।

स्थानांतरी कृषि और उसके नाम

स्थानांतरी कृषि, जिसे काटो और जलाओ कृषि भी कहते हैं, एक निश्चित चक्र में चलती है। वन का एक टुकड़ा साफ़ किया जाता है, काटी गई वनस्पति सुखाकर जलाई जाती है और राख खाद के स्थान पर पोषक तत्व देती है। उस टुकड़े में दो या तीन वर्ष तक मिश्रित अनाज, मोटे अनाज, दालें और सब्ज़ियां उगाई जाती हैं। जैसे-जैसे उर्वरता घटती है और खरपतवार फैलते हैं, वह खेत वन के लिए छोड़ दिया जाता है और नया टुकड़ा साफ़ किया जाता है, तथा पुराने खेत पर लंबी परती अवधि के बाद ही लौटा जाता है। जहां परती अवधि पहले बीस से तीस वर्ष की होती थी, वहां जनसंख्या दबाव ने उसे कई क्षेत्रों में कुछ ही वर्षों तक सीमित कर दिया है और मिट्टी अब संभल नहीं पाती, इसी कारण इस प्रथा को वनों की कटाई, मृदा अपरदन और घटती उपज से जोड़ा जाता है।

व्यापारिक कृषि

व्यापारिक कृषि में फ़सल या पशु उत्पाद बेचने के लिए उपजाया जाता है, और पूंजी का पैमाना उसका रूप तय करता है। उत्तर अमेरिका की प्रेयरी, यूरेशिया के स्टेपी और दक्षिण अमेरिका के पंपास में व्यापारिक अनाज कृषि विस्तृत और अत्यधिक मशीनीकृत है, जिसमें बहुत बड़े फ़ार्मों पर एक ही अनाज, सामान्यत: गेहूं, उगाया जाता है और प्रति हेक्टेयर उपज कम पर प्रति श्रमिक उपज बहुत अधिक होती है। पश्चिमी यूरोप और पूर्वी उत्तर अमेरिका की मिश्रित कृषि एक ही जोत पर फ़सलों के साथ पशुपालन जोड़ती है, फ़सल चक्र तथा चारा फ़सलें अपनाती है और किसान का जोखिम बांटती है। दुग्ध कृषि सबसे अधिक पूंजी गहन रूप है, जिसमें शीतन, पशु चिकित्सा और शीघ्र परिवहन आवश्यक है, और यह बड़े नगरों के पास तथा उत्तर-पश्चिमी यूरोप में केंद्रित है। भूमध्यसागरीय कृषि एक विशिष्ट व्यापारिक प्रकार है, जो अंगूर के लिए प्रसिद्ध है, जिससे अंगूर उत्पादन का महत्व है, और इसके साथ नीबू वर्गीय फल, जैतून तथा अंजीर भी आते हैं। बाज़ार उद्यान कृषि और ट्रक कृषि निकट के नगरीय बाज़ार के लिए छोटे और गहन रूप से जोते खेतों पर सब्ज़ियां, फल और फूल उगाती है।

रोपण कृषि

रोपण कृषि अपने आप में एक व्यापारिक प्रकार है, जिसे औपनिवेशिक काल में यूरोपीय लोगों ने उष्ण कटिबंध में शुरू किया। इसकी पहचान है बड़े बाग़ान पर एक ही नकदी फ़सल, भारी पूंजी निवेश, वैज्ञानिक प्रबंधन, बड़ी संख्या में मज़दूर, उपज का बाग़ान पर या उसके निकट प्रसंस्करण, तथा दूर के बाज़ार तक परिवहन पर निर्भरता। असम और नीलगिरि की चाय, कर्नाटक और केरल की कॉफ़ी, केरल का रबड़, तथा विभिन्न उष्ण कटिबंधीय क्षेत्रों के गन्ना, केला, नारियल और मसाले जानी-मानी रोपण फ़सलें हैं।

अन्य प्रमुख प्रणालियां

शुष्क कृषि वहां होती है जहां वार्षिक वर्षा लगभग पचहत्तर सेंटीमीटर से कम है और सिंचाई नहीं है; नमी परती, पलवार और गहरी जुताई से बचाई जाती है, और ज्वार, बाजरा, रागी तथा चना जैसी कठोर फ़सलें उगाई जाती हैं। आर्द्र या सिंचित कृषि नहरों, कुओं या नलकूपों पर निर्भर है। सीढ़ीदार कृषि पहाड़ी ढाल पर सीढ़ियां काटकर मिट्टी और जल रोकती है, और तीव्र ढालों पर झूम के स्थान पर इसी की संस्तुति की जाती है। सामूहिक कृषि, अर्थात पूर्व सोवियत संघ का कोलखोज़, राज्य के निर्देशन में भूमि, श्रम और मशीनें एकत्र करती थी, जबकि सहकारी कृषि स्वामित्व किसान के पास रखती है और केवल क्रय, विपणन तथा मशीनें साझा करती है। सहायक गतिविधियां चित्र पूरा करती हैं: फलों का उत्पादन पोमोलॉजी, सब्ज़ियों का ओलेरीकल्चर, फूलों का फ़्लोरीकल्चर, अंगूर का विटीकल्चर, रेशम कीट पालन सेरीकल्चर, मधुमक्खी पालन एपीकल्चर और मत्स्य पालन पिसीकल्चर कहलाता है।