बिहार की कृषि, फसलें और मखाना: परीक्षा नोट्स

बिहार की अधिकांश जनसंख्या की जीविका कृषि है, और इसका श्रेय गंगा के मैदान को जाता है: गहरी जलोढ़ मिट्टी, पर्याप्त भूजल तथा भरोसेमंद मानसून। परीक्षा में बिहार तीन बातों के लिए जाना जाता है, तीनों कृषि ऋतुओं की फसलें, वे फल और अनाज जिन्हें भौगोलिक संकेतक प्राप्त है, तथा मखाना, मिथिला के तालाबों की वह जलीय फसल जिसका लगभग पूरा भारतीय उत्पादन बिहार से आता है। इन नोट्स में पहले फसलें पट्टी के अनुसार दी गई हैं, फिर मखाना विस्तार से, और अंत में वे संस्थान तथा सिंचाई परियोजनाएं जिन पर प्रश्न बनते हैं।

मिट्टी, ऋतुएं और कृषि-जलवायु क्षेत्र

राज्य की मिट्टी गंगा की जलोढ़ है, नदियों के किनारे नवीन खादर और उनसे दूर पुरानी बांगर, तथा इसके बीच कुछ विशेष भाग हैं: पटना, नालंदा और भोजपुर की टाल भूमि, वे नीची तश्तरीनुमा भूमियां जो वर्षा में पानी रोक लेती हैं और रबी में चना तथा मसूर की अच्छी फसल देती हैं; नदी तल की दियारा भूमि, जिसमें तरबूज, खीरा और सब्जियां होती हैं; तथा चौर, उत्तर बिहार की स्थायी उथली गड्ढेदार भूमि, जहां मखाना और मछली एक साथ पाली जाती है। बिहार तीन कृषि-जलवायु क्षेत्रों में बांटा गया है, उत्तर-पश्चिम जलोढ़ मैदान, उत्तर-पूर्व जलोढ़ मैदान तथा दक्षिण बिहार जलोढ़ मैदान, जिसका नियोजन के लिए उपविभाजन किया गया है। खरीफ में धान, मक्का, अरहर और जूट आते हैं; रबी में गेहूं, मक्का, चना, मसूर, मटर, सरसों और आलू; जायद में मूंग, उड़द तथा गरमा सब्जियां।

बिहार की फसल पट्टियां

राज्य में सबसे अधिक क्षेत्र धान का है, जो पूरे मैदान में होता है और जिसकी मुख्य पट्टियां कोसी तथा सीमांचल के जिले और मगध क्षेत्र हैं। रबी में लगभग उसी भूमि पर गेहूं आता है। मक्का वह फसल है जिसमें बिहार विशेष स्थान रखता है, जो खरीफ में तथा फिर कोसी पट्टी में अधिक उपज वाली रबी फसल के रूप में बोई जाती है, और खगड़िया, बेगूसराय, समस्तीपुर तथा पूर्णिया मक्का क्षेत्र का केंद्र हैं। गन्ना चंपारण पट्टी की फसल है, पश्चिम और पूर्वी चंपारण के साथ गोपालगंज तथा सीवान, जहां पुराने नील और चीनी कारखाने थे। जूट उत्तर-पूर्व में पूर्णिया, कटिहार, अररिया और किशनगंज में होता है, जहां राज्य पश्चिम बंगाल के बाद दूसरे स्थान पर है। दालें दक्षिण बिहार की टाल भूमि तथा मोकामा टाल से आती हैं। तंबाकू समस्तीपुर, वैशाली और मुजफ्फरपुर में होता है। फल पट्टियां सबसे अधिक पूछी जाती हैं: शाही लीची के लिए मुजफ्फरपुर, जर्दालू आम तथा कतरनी चावल के लिए भागलपुर, मगही पान के लिए गया और नवादा, केले के लिए हाजीपुर तथा मर्चा चावल के लिए पश्चिम चंपारण।

मखाना, मिथिला के तालाबों की फसल

मखाना जलीय पौधे यूरियाले फेरॉक्स का बीज है, जो तालाबों, चौरों तथा जलभराव वाले खेतों में उगाया जाता है और आंच पर फोड़कर उस सफेद लावा में बदला जाता है जो बाजार तक पहुंचता है। भारत की अधिकांश उपज बिहार से आती है, मुख्यतः दरभंगा, मधुबनी, पूर्णिया, कटिहार, सहरसा, सुपौल, सीतामढ़ी, अररिया और किशनगंज से, इसीलिए इस फसल को मिथिला मखाना कहा जाता है। इसका उत्पादन अत्यंत श्रमसाध्य है: बीज तालाब की तलहटी से निकाले जाते हैं, सुखाए, श्रेणीबद्ध, भूने और फिर हाथ से फोड़े जाते हैं। मिथिला मखाना को 2022 में भौगोलिक संकेतक प्रदान किया गया, और इस फसल पर शोध दरभंगा के मखाना अनुसंधान केंद्र में होता है, जहां स्वर्ण वैदेही जैसी उन्नत किस्में विकसित हुई हैं। मखाना व्रत के आहार के रूप में मूल्यवान है, प्रोटीन से भरपूर तथा वसा में कम है, और उसी तालाब में फसल के साथ मछली भी पाली जा सकती है, जिससे उस जलमग्न भूमि से दोहरी आय मिलती है जहां और कुछ नहीं उगता।

भौगोलिक संकेतक और संस्थान

• राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय समस्तीपुर के पूसा में है; बिहार कृषि विश्वविद्यालय भागलपुर के सबौर में।
• आईसीएआर पूर्वी क्षेत्र अनुसंधान परिसर पटना में, राष्ट्रीय लीची अनुसंधान केंद्र मुजफ्फरपुर में तथा मखाना अनुसंधान केंद्र दरभंगा में है।
• सिंचाई का आधार राज्य की सबसे पुरानी सोन नहर प्रणाली है, जो डेहरी में सोन से निकाली गई, साथ में गंडक तथा कोसी परियोजनाएं और उत्तर में नलकूप।
• राज्य अपनी कृषि योजना क्रमिक कृषि रोड मैप के माध्यम से चलाता है, और दूध उसकी दुग्ध संघ के सुधा ब्रांड से बेचा जाता है।
• राज्य की पशु नस्लों में सीतामढ़ी की बछौर गाय तथा पूर्वी जिलों की ब्लैक बंगाल बकरी सम्मिलित हैं।