हैक द फोर्क: भारत का पहला एआई फूड टेक हैकाथॉन

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के अधीन संस्थान, राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता एवं प्रबंधन संस्थान, कुंडली (निफ्टेम-के) ने हैक द फोर्क नाम से हैकाथॉन कराया। इसे भारत का पहला ऐसा हैकाथॉन बताया गया है जो कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) और खाद्य प्रौद्योगिकी को एक साथ लाता है। 24 घंटे चली इस प्रतियोगिता में युवा नवोन्मेषकों से कहा गया कि वे वैकल्पिक प्रोटीन उद्योग की वास्तविक समस्याओं पर एआई का उपयोग करें।

कब हुआ और किसने उद्घाटन किया

हैकाथॉन का उद्घाटन 24 अक्टूबर को हैक द फोर्क की निदेशक सुश्री एलिस पजी ने किया और यह अगले दिन 25 अक्टूबर को समाप्त हुआ, जब टीमों ने विशेषज्ञ जूरी के सामने अपने समाधान रखे। हैक द फोर्क फ्रांस स्थित एक गैर-लाभकारी पहल है, जिसने यह आयोजन निफ्टेम-के के सहयोग से किया।

टीमें

इसके लिए 85 से अधिक टीमों ने आवेदन किया। इनमें से 25 टीमें अंतिम दौर के लिए चुनी गईं और 10 राज्यों की 22 टीमों ने, जिनमें कुल 90 से अधिक प्रतिभागी थे, संस्थान के परिसर में हिस्सा लिया। प्रतिभागी अलग-अलग विषयों और संस्थानों से आए थे, जिनमें आईआईटी, आईआईआईटी और दिल्ली विश्वविद्यालय शामिल हैं। इससे प्रतियोगिता को अंतर-विषयक रूप मिला।

विषय क्या रहा

चुनौती का आधार यह था कि कृत्रिम बुद्धिमत्ता से वैकल्पिक प्रोटीन उद्योग को आगे कैसे बढ़ाया जाए। इसमें पादप आधारित खाद्य नवाचार, किण्वन तकनीक और व्यापक खाद्य प्रणालियां शामिल रहीं, और टीमों का ध्यान पोषण अनुकूलन, खाद्य सुरक्षा, टिकाऊ खाद्य उत्पादन तथा खाद्य बर्बादी घटाने की ओर लगाया गया। विजेता टीमों के लिए 1.5 लाख रुपये के पुरस्कार रखे गए थे, साथ ही निफ्टेम-के के स्टार्टअप इनक्यूबेशन कार्यक्रम में जगह पाने का मौका भी।

किसने मार्गदर्शन किया

निफ्टेम-के के निदेशक डॉ. हरिंदर सिंह ओबेरॉय ने कहा कि इस तरह का पहला आयोजन नए विचार पैदा करने और देश के खाद्य तंत्र को मजबूत करने में मदद करेगा। उन्होंने युवा नवोन्मेषकों से भविष्य के लिए तैयार खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के लिए व्यावहारिक समाधान बनाने को कहा। आयोजन का समन्वय निफ्टेम-के के प्रोफेसर और एनटीआईबीआईएफ के मुख्य कार्यपालक अधिकारी डॉ. विमल पंत ने किया। मार्गदर्शकों में गुड फूड इंस्टीट्यूट (जीएफआई) इंडिया के चैतन्य चिलुकुरी और स्वर्णिम सामंत, आईआईआईटी सोनीपत के डॉ. सौरभ जैन तथा दिल्ली विश्वविद्यालय के शोधार्थी अभिषेक शुक्ला शामिल रहे।

महत्व

खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय के संस्थान के लिए यह आयोजन तकनीक को उस क्षेत्र से जोड़ता है जिस पर सरकार जोर दे रही है - वैकल्पिक प्रोटीन, टिकाऊ खाद्य उत्पादन और बर्बादी में कमी। इसने एक विदेशी गैर-लाभकारी संस्था, भारतीय तकनीकी संस्थानों और एक सरकारी संस्थान को एक ही नवाचार आयोजन में जोड़ा और विजेताओं को केवल पुरस्कार नहीं, इनक्यूबेशन सहायता भी दी।