विटामिन B3 की कमी से होने वाला वह कौन-सा पोषण संबंधी रोग है, जिसके लक्षण त्वचा, पाचन तंत्र और तंत्रिका तंत्र में दिखाई देते हैं?

सही उत्तर है B, पेलाग्रा। पेलाग्रा विटामिन B3, यानी नियासिन या निकोटिनिक अम्ल, की कमी से होता है और इसे तीन D से याद रखा जाता है: डर्मेटाइटिस, धूप में खुली त्वचा पर खुरदुरे काले चकत्ते, डायरिया यानी पाचन तंत्र से दस्त, और डिमेंशिया यानी तंत्रिका तंत्र से भ्रम; इलाज न हो तो चौथा D, डेथ यानी मृत्यु, आता है। यह वहाँ आम था जहाँ मक्का मुख्य भोजन था, क्योंकि मक्के का नियासिन बँधा होता है और आसानी से पचता नहीं, और मक्के में ट्रिप्टोफैन भी कम होता है, जिस अमीनो अम्ल से शरीर नियासिन बनाता है। नियासिन मांस, मछली, मूँगफली, साबुत अनाज और दालों में मिलता है। विकल्प A गलत है क्योंकि एनीमिया लोहे, विटामिन B12 या फोलिक अम्ल की कमी से होता है, B3 से नहीं। विकल्प C गलत है क्योंकि बेरीबेरी विटामिन B1, थायमिन, की कमी का रोग है, जो नसों और हृदय पर असर डालता है। विकल्प D गलत है क्योंकि स्कर्वी, जिसमें मसूड़ों से खून आता है, विटामिन C, एस्कॉर्बिक अम्ल, की कमी से होता है। परीक्षा टिप: B1 = बेरीबेरी, B2 = काइलोसिस, B3 = पेलाग्रा, B12 = पर्निशियस एनीमिया, C = स्कर्वी, D = रिकेट्स।