निम्न में से कौन से विटामिन्स वसा में घुलनशील हैं?

सही उत्तर है D, A एवं D। विटामिन A, D, E और K वसा में घुलते हैं, जबकि B समूह और विटामिन C पानी में घुलते हैं। वसा में घुलनशील विटामिन भोजन की वसा के साथ अवशोषित होते हैं और यकृत तथा वसा ऊतकों में जमा रहते हैं, इसलिए शरीर इनका भंडार बना लेता है; इसी कारण इनकी अधिक मात्रा, खासकर गोलियों के रूप में A और D, नुकसान भी कर सकती है। अधिकांश जल में घुलनशील विटामिन बड़ी मात्रा में जमा नहीं होते, अतिरिक्त मात्रा मूत्र से बाहर निकल जाती है, इसलिए इन्हें रोज़ के भोजन से लेना पड़ता है। विटामिन A आँखों को स्वस्थ रखता है और इसकी कमी से रतौंधी होती है, जबकि विटामिन D धूप में त्वचा में बनता है और इसकी कमी से बच्चों में रिकेट्स होता है। विकल्प A गलत है, क्योंकि D भले ही वसा में घुलनशील है, पर B12 जल में घुलनशील है। विकल्प B गलत है, क्योंकि विटामिन C जल में घुलनशील है। विकल्प C गलत है, क्योंकि इसमें वसा में घुलनशील A के साथ जल में घुलनशील C जोड़ा गया है। परीक्षा टिप: वसा में घुलनशील विटामिन 'ADEK' याद रखें; B समूह और C जल में घुलते हैं।