लार और आँसुओं में पाया जाने वाला जीवाणुरोधी एंजाइम कहलाता है

सही उत्तर है C, लाइसोजाइम। लाइसोजाइम जीवाणुओं की कोशिका भित्ति को तोड़कर उन्हें नष्ट करता है, और यह लार, आँसू और श्लेष्मा में पाया जाता है।

लाइसोजाइम जीवाणु कोशिका भित्ति के मुख्य पदार्थ पेप्टिडोग्लाइकन पर हमला करता है और उसकी शर्करा इकाइयों के बीच के बंध तोड़ देता है; कमजोर हुई कोशिका फट जाती है। ग्राम-धनात्मक जीवाणु, जिनकी भित्ति में मोटा पेप्टिडोग्लाइकन होता है, इससे सबसे अधिक प्रभावित होते हैं। अलेक्जेंडर फ्लेमिंग ने 1922 में, पेनिसिलिन से कुछ वर्ष पहले, लाइसोजाइम खोजा था। यह त्वचा, आमाशय के अम्ल और श्लेष्मा की तरह शरीर की जन्मजात, अविशिष्ट रक्षा का हिस्सा है और अंडे की सफेदी तथा माँ के दूध में भी मिलता है।

A गलत है क्योंकि राइबोजाइम उत्प्रेरक का काम करने वाला RNA अणु है, आँसुओं का जीवाणुरोधी एंजाइम नहीं।

B गलत है क्योंकि लाइपेज वसा को वसीय अम्ल और ग्लिसरॉल में तोड़ने वाला पाचक एंजाइम है।

D गलत है क्योंकि आइसोमरेज किसी अणु को उसके समावयवी में बदलता है, इसका जीवाणुरोधी काम नहीं है।

Exam tip: लार का एमाइलेज (टायलिन) स्टार्च पचाता है, जबकि लार और आँसुओं का लाइसोजाइम जीवाणु नष्ट करता है।