लगभग 70°C पर सोडियम बाइकार्बोनेट धीरे-धीरे विघटित होने का गुण दिखाता है, जिससे यह बेकरी उत्पादों में उपयोगी बनता है। सोडियम बाइकार्बोनेट के इस उपयोग के लिए उत्तरदायी विघटन का उत्पाद है
- A.कार्बन डाइऑक्साइड
- B.हाइड्रोजन
- C.जलवाष्प
- D.ऑक्सीजन
सही उत्तर
व्याख्या
सही उत्तर है A, कार्बन डाइऑक्साइड। गर्म करने पर सोडियम बाइकार्बोनेट कार्बन डाइऑक्साइड गैस छोड़ता है, जिसके बुलबुले आटे को फुलाते हैं और केक व ब्रेड को मुलायम व स्पंजी बनाते हैं।
सोडियम बाइकार्बोनेट (NaHCO₃) को खाने का सोडा या बेकिंग सोडा कहते हैं। गर्म करने पर यह विघटित होता है: 2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + H₂O + CO₂। कार्बन डाइऑक्साइड आटे में फंस जाती है और ओवन की गर्मी में फैलती है, जिससे पका हुआ उत्पाद हल्का और छिद्रयुक्त बनता है। बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा और टार्टरिक अम्ल जैसे हल्के खाद्य अम्ल का मिश्रण है, जो बनने वाले सोडियम कार्बोनेट को उदासीन करता है ताकि स्वाद कड़वा न हो। बेकिंग सोडा प्रति-अम्ल के रूप में और सोडा-अम्ल अग्निशामक में भी काम आता है।
B गलत है: विघटन में हाइड्रोजन नहीं बनती, क्योंकि कोई अभिक्रिया उसे मुक्त नहीं करती। C गलत है: जलवाष्प बनती तो है, पर बहुत कम मात्रा में और वह आटे को नहीं फुलाती। D गलत है: सोडियम बाइकार्बोनेट के टूटने पर ऑक्सीजन नहीं निकलती।
परीक्षा टिप: बेकिंग सोडा = NaHCO₃, गर्म करने पर CO₂ देता है; धोने का सोडा = Na₂CO₃·10H₂O।
अभ्यास प्रश्न
सभी देखेंऋणात्मक कार्य तब होता है जब लगाया गया बल F और संगत विस्थापन S
- A.एक-दूसरे के लंबवत हों।
- B.एक-दूसरे के समांतर हों।
- C.एक-दूसरे के प्रतिसमांतर हों।
- D.परिमाण में बराबर हों।
उत्तर देखें
जब बल विस्थापन की उलटी दिशा में लगता है तो दोनों के बीच का कोण 180° होता है, और कार्य ऋणात्मक होता है।
पूरी व्याख्या पढ़ें →पृथ्वी के चारों ओर परिक्रमा कर रहे उपग्रह के बारे में निम्नलिखित में से कौन-सा कथन सही है?
- A.उपग्रह को भू-केंद्र से रिमोट कंट्रोल द्वारा कक्षा में रखा जाता है।
- B.उपग्रह को रेट्रो-रॉकेट द्वारा कक्षा में रखा जाता है और सौर ऊर्जा उसे पृथ्वी के चारों ओर घुमाती रहती है।
- C.उपग्रह को परिक्रमा के लिए सौर पैनलों और ठोस ईंधन से ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
- D.उपग्रह को परिक्रमा के लिए किसी ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती।
उत्तर देखें
सही वेग के साथ कक्षा में स्थापित होने के बाद पृथ्वी का गुरुत्वाकर्षण उपग्रह को बिना किसी इंजन के घुमाता रहता है।
पूरी व्याख्या पढ़ें →निम्नलिखित में से कौन-सा संरक्षी बल नहीं है?
- A.घर्षण बल
- B.विद्युत बल
- C.गुरुत्वाकर्षण बल
- D.स्प्रिंग बल
उत्तर देखें
घर्षण असंरक्षी बल है, क्योंकि इसके द्वारा किया गया कार्य चले गए पथ पर निर्भर करता है और जो ऊर्जा यह लेता है वह ऊष्मा बनकर निकल जाती है।
पूरी व्याख्या पढ़ें →माइक्रोफ़ोन परिवर्तित करता है
- A.विद्युत संकेतों को ध्वनि तरंगों में
- B.ध्वनि तरंगों को विद्युत संकेतों में
- C.सूक्ष्म तरंगों को ध्वनि तरंगों में
- D.ध्वनि तरंगों को सूक्ष्म तरंगों में
उत्तर देखें
माइक्रोफ़ोन एक ट्रांसड्यूसर है जो ध्वनि के दाब में होने वाले बदलावों को उसी के अनुरूप विद्युत संकेत में बदल देता है।
पूरी व्याख्या पढ़ें →जब कोई प्रकाश किरण शून्येतर कोण पर वायु से जल में प्रवेश करती है, तो किरण
- A.अभिलंब की ओर मुड़ेगी
- B.अभिलंब से दूर मुड़ेगी
- C.सीधी रेखा में चलेगी
- D.विपरीत दिशा में परावर्तित होगी
उत्तर देखें
वायु से जल में जाने पर प्रकाश की चाल कम हो जाती है, इसलिए तिरछी पड़ने वाली किरण अभिलंब की ओर मुड़ जाती है।
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