सामान्य विज्ञान क्विज: पादप कार्यिकी: वाष्पोत्सर्जन, परिवहन और श्वसन

डिक्सन और जॉली ने बताया कि जल अणु संसंजन से परस्पर और आसंजन से जाइलम की भित्तियों से चिपके रहकर एक अखंड स्तंभ बनाते हैं; पत्ती की सतह से वाष्पन शिखर पर चूषण उत्पन्न करता है, जो इस स्तंभ को ऊपर खींचता है।

यह पत्ती के किनारे या शिखर पर स्थित जलरंध्र नामक छिद्रों से होता है, प्रायः प्रातःकाल, जब मृदा नम होती है, वायु आर्द्र होती है और वाष्पोत्सर्जन कम होता है, अतः मूल दाब घुले लवणों सहित जल की बूंदें बाहर धकेल देता है; कोलोकेसिया, घास और टमाटर में यह स्पष्ट…

इसकी चालनी नलिकाएं, सखी कोशिकाओं की सहायता से, सुक्रोज तथा अन्य घुलनशील भोजन को स्रोत, जैसे परिपक्व पत्ती, से सिंक, जैसे जड़, फल अथवा कलिका तक ले जाती हैं और यह गति ऊपर या नीचे, दोनों हो सकती है।

प्रकाश में पोटैशियम आयन सक्रिय रूप से द्वार कोशिकाओं में पंप किए जाते हैं, उनकी विलेय सांद्रता बढ़ती है, परासरण से जल भीतर आता है, कोशिकाएं फूल जाती हैं और भीतरी भित्ति मोटी होने के कारण वे बाहर की ओर मुड़कर छिद्र खोल देती हैं; पोटैशियम बाहर जाने पर कोशिकाएं…

गैनोंग का पोटोमीटर तथा सरल बुदबुद पोटोमीटर एक निश्चित समय में कटे प्ररोह द्वारा अवशोषित जल को मापते हैं और चूंकि उसका लगभग पूरा भाग वाष्प बनकर उड़ जाता है, पाठ्यांक को वाष्पोत्सर्जन की दर मान लिया जाता है।

ग्लाइकोलिसिस, जिसे एंब्डन माएरहॉफ पारनास पथ भी कहते हैं, कोशिकाद्रव्य में ग्लूकोज के एक अणु को पाइरुविक अम्ल के दो अणुओं में तोड़ता है, इसमें ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती और इससे शुद्ध दो एटीपी तथा अपचित एनएडी के दो अणु मिलते हैं।

ग्लाइकोलिसिस में बना पाइरुविक अम्ल माइटोकॉन्ड्रिया में प्रवेश करता है, एसिटिल कोएंजाइम ए में बदलता है और आधात्री में उस चक्र से पूर्ण ऑक्सीकृत होता है जो हैंस क्रेब्स के नाम पर है, जिन्हें इस खोज पर नोबेल पुरस्कार मिला; इस चक्र से कार्बन डाइऑक्साइड तथा अपचित सहएंजाइम निकलते हैं।

श्वसन गुणांक मुक्त कार्बन डाइऑक्साइड के आयतन में प्रयुक्त ऑक्सीजन के आयतन का भाग देकर निकाला जाता है। ग्लूकोज के पूर्ण ऑक्सीकरण में ऑक्सीजन के छह अणु प्रयुक्त होते हैं और कार्बन डाइऑक्साइड के छह अणु मुक्त होते हैं, अतः अनुपात एक होता है।

यीस्ट में ग्लाइकोलिसिस से बना पाइरुविक अम्ल कार्बोक्सिल समूह खोकर एथिल ऐल्कोहॉल में अपचित हो जाता है; इसे ऐल्कोहॉली किण्वन कहते हैं, जो मद्य निर्माण तथा आटे के फूलने का आधार है।

स्रोत पर शर्करा सक्रिय रूप से चालनी नलिकाओं में भरी जाती है, जाइलम से परासरण द्वारा जल उसके पीछे आकर वहां दाब बढ़ाता है और उत्पन्न प्रवणता पूरे विलयन को सिंक की ओर धकेलती है, जहां शर्करा उतार ली जाती है और जल जाइलम में लौट जाता है।

ग्लाइकोलिसिस आरंभिक चरणों में ग्लूकोज तथा फ्रक्टोज के फॉस्फोरिलीकरण पर एटीपी के दो अणु खर्च करता है और बाद के चरणों में क्रियाधार स्तरीय फॉस्फोरिलीकरण से चार बनाता है, अतः शुद्ध लाभ दो एटीपी तथा अपचित एनएडी के दो अणु होता है।