स्वस्थ भोजन करने वाले स्वस्थ व्यक्ति का मूत्र फ़र्श पर गिरने के बाद जो दुर्गंध देता है, वह मुख्य रूप से किसके जीवाणु-जनित अपघटन के कारण होती है?

सही उत्तर है D, यूरिया का अमोनिया में। फ़र्श पर मौजूद जीवाणु मूत्र के यूरिया को तोड़कर अमोनिया छोड़ते हैं, जिसकी गंध तीखी होती है।

यूरिया, CO(NH2)2, मनुष्य का मुख्य नाइट्रोजनी अपशिष्ट है। यकृत इसे ऑर्निथीन चक्र द्वारा अमोनिया से बनाता है और वृक्क इसे मूत्र के रूप में बाहर निकालते हैं। स्वस्थ व्यक्ति के ताज़े मूत्र में शायद ही कोई गंध होती है। गिरने के बाद यूरिएज़ एंजाइम वाले जीवाणु यूरिया का जल-अपघटन करके उसे अमोनिया और कार्बन डाइऑक्साइड में बदल देते हैं। यही अमोनिया गैस बासी मूत्र, सार्वजनिक शौचालयों और पशुशालाओं की जानी-पहचानी गंध का कारण है।

विकल्प A गलत है क्योंकि यूरिया में सल्फ़र होता ही नहीं, इसलिए उससे सल्फ़र डाइऑक्साइड नहीं बन सकती। विकल्प B गलत है क्योंकि स्वस्थ व्यक्ति के मूत्र में लगभग शर्करा नहीं होती; मूत्र में शर्करा मधुमेह का लक्षण है, और कार्बन डाइऑक्साइड गंधहीन भी है। विकल्प C गलत है क्योंकि मूत्र में लिपिड नगण्य होते हैं और मीथेन भी गंधहीन गैस है।

परीक्षा टिप: यूरिया + जल, यूरिएज़ एंजाइम की उपस्थिति में = अमोनिया + कार्बन डाइऑक्साइड; बासी मूत्र की गंध अमोनिया की है।