निम्नलिखित में से किस स्थिति में भौतिक और रासायनिक, दोनों परिवर्तन होते हैं?

सही उत्तर है A, मोमबत्ती का जलना। मोमबत्ती जलने पर पहले मोम पिघलकर वाष्प बनता है, जो भौतिक परिवर्तन है, और फिर यह वाष्प हवा में जलती है, जो रासायनिक परिवर्तन है।

भौतिक परिवर्तन में केवल पदार्थ की अवस्था या आकार बदलता है और प्रायः उसे उलटा जा सकता है; पिघला मोम ठंडा होकर फिर ठोस बन जाता है। रासायनिक परिवर्तन में नए पदार्थ बनते हैं: जलती मोम-वाष्प ऑक्सीजन से क्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड और जलवाष्प बनाती है तथा ऊष्मा और प्रकाश देती है। इसीलिए जलती मोमबत्ती दोनों तरह के परिवर्तनों का सबसे प्रचलित उदाहरण है।

B गलत है, क्योंकि पानी का जमना केवल द्रव से ठोस में अवस्था-परिवर्तन, यानी भौतिक परिवर्तन है। C गलत है, क्योंकि भोजन पकाना रासायनिक परिवर्तन माना जाता है, जिसमें नए पदार्थ बनते हैं और उसे उलटा नहीं जा सकता। D गलत है, क्योंकि जंग लगना रासायनिक परिवर्तन है, जिसमें लोहा ऑक्सीजन और नमी से क्रिया कर जलयोजित आयरन ऑक्साइड बनाता है।

परीक्षा टिप: मोमबत्ती जलना = पिघलना (भौतिक) + दहन (रासायनिक); जंग लगना, भोजन पकना और पाचन रासायनिक परिवर्तन हैं।