निम्नलिखित में से कौन-सा संयोजन संतुलित आहार के घटकों को सबसे उपयुक्त रूप से दर्शाता है?

सही उत्तर है A, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, प्रोटीन, वसा, खनिज, रेशे और जल। संतुलित आहार में शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व, रुक्षांश और जल उचित मात्रा में होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट और वसा ऊर्जा देते हैं, प्रोटीन शरीर का निर्माण और मरम्मत करते हैं, और विटामिन व खनिज रोगों से बचाते हैं तथा शरीर की क्रियाएँ ठीक रखते हैं। आहारीय रेशे, जिन्हें रुक्षांश भी कहते हैं, कोई पोषण नहीं देते पर बिना पचे भोजन को बाहर निकालने में मदद करते हैं और कब्ज़ से बचाते हैं। जल पोषक तत्वों को ले जाता है, अपशिष्ट निकालने में मदद करता है और शरीर का तापमान स्थिर रखता है। आहार तभी संतुलित है जब ये सातों उचित अनुपात में हों।

B गलत है, क्योंकि इसमें रेशे और जल नहीं हैं।

C गलत है, क्योंकि इसमें वसा और रेशे नहीं हैं; वसा ऊर्जा का सघन स्रोत है और विटामिन A, D, E व K के अवशोषण में मदद करती है।

D गलत है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं है, जो मानव आहार में ऊर्जा का मुख्य स्रोत है।

Exam tip: पाँच मुख्य पोषक तत्व हैं कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज; संतुलित आहार में इनके साथ रुक्षांश और जल भी जुड़ते हैं।