जब शुद्ध जल तेज़ी से उबलता है, तो सतह पर उठने वाले बुलबुले मुख्य रूप से किसके बने होते हैं?

सही उत्तर है D, जलवाष्प। क्वथनांक पर पानी द्रव के भीतर ही वाष्प में बदलने लगता है, और भाप की यही थैलियाँ बुलबुले बनकर ऊपर उठती और सतह पर फूटती हैं। उबलना वाष्पन से अलग है। वाष्पन केवल सतह पर और किसी भी ताप पर होता है, जबकि उबलना पूरे द्रव में तब होता है जब उसका वाष्प दाब ऊपर की वायु के दाब के बराबर हो जाए; समुद्र तल पर शुद्ध पानी के लिए यह ताप 100 डिग्री सेल्सियस है। इस अवस्था में दी गई ऊष्मा, यानी वाष्पन की गुप्त ऊष्मा, द्रव को गैस में बदलने में लगती है, इसलिए सारा पानी उबल जाने तक ताप स्थिर रहता है। विकल्प A गलत है, क्योंकि घुली हुई वायु के छोटे बुलबुले शुरुआत में, पानी के गर्म होते समय ही निकलते हैं और जल्दी खत्म हो जाते हैं। विकल्प B गलत है, क्योंकि उबलना भौतिक परिवर्तन है, इसमें पानी टूटकर हाइड्रोजन नहीं बनता। विकल्प C गलत है, क्योंकि पानी को हाइड्रोजन और ऑक्सीजन में तोड़ने के लिए विद्युत अपघटन या बहुत ऊँचा ताप चाहिए, साधारण उबालना नहीं। परीक्षा टिप: उबलना भौतिक परिवर्तन है; बुलबुले भाप के होते हैं, अलग हुई गैसों के नहीं।