हम जो भोजन खाते हैं, उससे प्राप्त ऊर्जा हमारे शरीर में किस रूप में संचित होती है?

सही उत्तर है C, ग्लाइकोजन। हमारे भोजन के कार्बोहाइड्रेट टूटकर ग्लूकोज बनाते हैं, और जो ग्लूकोज शरीर को तुरंत नहीं चाहिए वह ग्लाइकोजन के रूप में संचित हो जाता है, जो ग्लूकोज इकाइयों की शाखित शृंखला है और मुख्य रूप से यकृत तथा कंकाल पेशियों में रखा जाता है। इसे अक्सर जंतु स्टार्च कहा जाता है। रक्त शर्करा गिरने पर ग्लूकैगॉन और एड्रीनलीन जैसे हॉर्मोन यकृत से ग्लाइकोजन तोड़कर ग्लूकोज छोड़ते हैं, इसीलिए भूखा शरीर भी घंटों काम करता रह सकता है। ग्लाइकोजन भंडार से अधिक ऊर्जा वसा में बदल जाती है। विकल्प A गलत है, क्योंकि माल्टोस स्टार्च के पाचन के दौरान बनने वाली द्विशर्करा है, संचित रूप नहीं। विकल्प B गलत है, क्योंकि ग्लूकोज रक्त में बहने वाला और तुरंत उपयोग होने वाला रूप है, संचित रूप नहीं। विकल्प D गलत है, क्योंकि स्टार्च पौधों का संचित कार्बोहाइड्रेट है, जंतुओं का नहीं। परीक्षा टिप: पौधे स्टार्च जमा करते हैं और जंतु यकृत तथा पेशियों में ग्लाइकोजन।