आमाशय द्वारा स्रावित श्लेष्मा (म्यूकस) की क्या भूमिका है?

सही उत्तर है A, आमाशय की भीतरी परत की रक्षा करना। आमाशय की दीवार में स्थित जठर ग्रंथियाँ तीन चीजें छोड़ती हैं — हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, पेप्सिन नामक एंजाइम और श्लेष्मा। अम्ल आमाशय के भीतर के पदार्थ को तेज अम्लीय बना देता है, जिससे पेप्सिन काम कर सके, और श्लेष्मा भीतरी दीवार पर एक मोटी चिकनी परत बना देता है, ताकि यह अम्ल और एंजाइम आमाशय के अपने ही ऊतक को न पचा दें। जब श्लेष्मा की यह परत टूट जाती है, तो अम्ल दीवार पर आघात करता है और घाव या अल्सर बन जाता है; इसका एक सामान्य कारण हेलिकोबैक्टर पाइलोरी नामक जीवाणु है। B गलत है क्योंकि वसा का पाचन लाइपेज से होता है, जिसमें यकृत से आया पित्त सहायता करता है, और यह मुख्यतः छोटी आँत में होता है। C गलत है क्योंकि भोजन के कीटाणु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल मारता है, श्लेष्मा नहीं। D गलत है क्योंकि प्रोटीन आमाशय में पेप्सिन और आगे ट्रिप्सिन द्वारा तोड़ा जाता है। परीक्षा टिप: जठर रस — HCl अम्लता के लिए, पेप्सिन प्रोटीन के लिए, श्लेष्मा सुरक्षा के लिए।