निम्नलिखित में से कौन-सा विटामिन मनुष्य में रक्त के जमने के लिए जिम्मेदार है?

सही उत्तर है A, विटामिन के। यकृत (लीवर) को प्रोथ्रॉम्बिन समेत ख़ून जमाने वाले कई कारक बनाने के लिए विटामिन K की ज़रूरत होती है, जो घाव पर थक्का बनाकर ख़ून बहना रोकते हैं। इसका नाम जर्मन शब्द ‘कोएगुलेशन’ से आया है। इसकी कमी होने पर छोटी सी चोट से भी देर तक ख़ून बहता है और आसानी से नील पड़ जाते हैं। नवजात शिशुओं में यह बहुत कम होता है, इसलिए अस्पताल जन्म के समय उन्हें विटामिन K का इंजेक्शन देते हैं। पालक, पत्तागोभी और मेथी जैसी हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ इसके अच्छे स्रोत हैं और हमारी आँतों के जीवाणु भी कुछ मात्रा में इसे बनाते हैं। यह A, D और E की तरह वसा में घुलनशील विटामिन है। विकल्प B गलत है, क्योंकि विटामिन E (टोकोफेरॉल) मुख्य रूप से कोशिकाओं की रक्षा करने वाला एंटीऑक्सीडेंट है। विकल्प C गलत है, क्योंकि विटामिन A (रेटिनॉल) देखने के लिए ज़रूरी है और इसकी कमी से रतौंधी होती है। विकल्प D गलत है, क्योंकि विटामिन C (एस्कॉर्बिक अम्ल) की कमी से स्कर्वी होता है, जिसमें मसूड़ों से ख़ून आता है, पर यह थक्का बनाने वाला विटामिन नहीं है। परीक्षा टिप: K यानी कोएगुलेशन; A – रतौंधी, C – स्कर्वी, D – रिकेट्स।