निम्नलिखित में से कौन-सा एक रासायनिक परिवर्तन है?

सही उत्तर है B, बालों का प्राकृतिक रूप से सफ़ेद होना। जब शरीर मेलानिन वर्णक बनाना कम कर देता है तो बालों की रासायनिक संरचना बदल जाती है, नए पदार्थ बनते हैं और यह परिवर्तन उलटा नहीं होता।

रासायनिक परिवर्तन में नए गुणों वाले एक या अधिक नए पदार्थ बनते हैं और यह प्रायः स्थायी होता है, जैसे लोहे पर जंग लगना, जलना, फलों का पकना और भोजन का पाचन। भौतिक परिवर्तन में केवल पदार्थ का आकार, आकृति या अवस्था बदलती है और कोई नया पदार्थ नहीं बनता। उम्र के साथ बालों की जड़ों की वर्णक कोशिकाएँ कम मेलानिन बनाती हैं, और बालों में हाइड्रोजन परॉक्साइड जमा होकर उन्हें भीतर से विरंजित करता है, जो एक रासायनिक प्रक्रिया है।

A गलत है: बाल काटने से केवल उनकी लंबाई बदलती है; पदार्थ वही रहता है। C गलत है: राल का पानी में फूलना भौतिक परिवर्तन है, क्योंकि उसमें केवल पानी भरता है और नया पदार्थ नहीं बनता। D गलत है: फल काटने से केवल उसका आकार और आकृति बदलती है।

परीक्षा टिप: नया पदार्थ और प्रायः अपरिवर्तनीय, तो रासायनिक परिवर्तन; आकार, आकृति या अवस्था का बदलना भौतिक परिवर्तन।