एक दूधवाला दूध में थोड़ा-सा बेकिंग सोडा मिलाता है। इससे दूध का pH
- A.प्रबल क्षारीय हो जाता है
- B.दुर्बल क्षारीय हो जाता है
- C.प्रबल अम्लीय हो जाता है
- D.दुर्बल अम्लीय हो जाता है
सही उत्तर
व्याख्या
सही उत्तर है B, दुर्बल क्षारीय। बेकिंग सोडा, यानी सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट, एक हल्का क्षार है, इसलिए थोड़ी मात्रा ताजे दूध के pH को, जो लगभग 6.6 होता है, 7 से थोड़ा ऊपर कर देती है।
दूध तब खट्टा होता है जब जीवाणु उसके लैक्टोज को लैक्टिक अम्ल में बदल देते हैं। दूधवाला चुटकी भर बेकिंग सोडा इसलिए मिलाता है ताकि बनता हुआ अम्ल उदासीन होता रहे और दूध देर से फटे। सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट दुर्बल क्षार है और बहुत कम मिलाया जाता है, इसलिए दूध केवल हल्का क्षारीय होता है। यही यौगिक प्रतिअम्ल (एंटासिड) और बेकिंग में भी काम आता है, जहाँ इससे निकली कार्बन डाइऑक्साइड केक को फुलाती है।
A गलत है: 13 या 14 के आसपास का प्रबल क्षारीय pH सोडियम हाइड्रॉक्साइड जैसे प्रबल क्षार से आता है, थोड़े बेकिंग सोडा से नहीं।
C गलत है: क्षार मिलाने से pH बढ़ता है, इसलिए दूध प्रबल अम्लीय नहीं हो सकता।
D गलत है: ताजा दूध पहले से हल्का अम्लीय है; बेकिंग सोडा उसे उदासीन बिंदु के पार ले जाता है।
परीक्षा टिप: दूध का pH लगभग 6.6; बेकिंग सोडा (NaHCO3) उसे हल्का क्षारीय बनाकर फटने में देर करता है।
अभ्यास प्रश्न
सभी देखेंपवन की गति किससे मापी जाती है?
- A.पवन दिग्दर्शक (विंड वेन)
- B.पवन आरेख (विंड रोज़)
- C.बैरोमीटर
- D.एनीमोमीटर
उत्तर देखें
एनीमोमीटर (पवनवेगमापी) से पता चलता है कि हवा कितनी तेज चल रही है; इसका नाम यूनानी शब्द 'एनेमोस' से बना है, जिसका अर्थ है हवा।
पूरी व्याख्या पढ़ें →हीरे की चमक किसके कारण होती है?
- A.प्रकाश का व्यतिकरण
- B.प्रकाश का विवर्तन
- C.प्रकाश का ध्रुवण
- D.प्रकाश का पूर्ण आंतरिक परावर्तन
उत्तर देखें
तराशे हुए हीरे में प्रवेश करने वाला प्रकाश बाहर निकलने से पहले उसके भीतर बार-बार परावर्तित होता है, जिससे पत्थर चमकता है।
पूरी व्याख्या पढ़ें →निम्नलिखित में से कौन-सी विद्युतचुंबकीय तरंग नहीं है?
- A.प्रकाश तरंग
- B.रेडियो तरंग
- C.ध्वनि तरंग
- D.सूक्ष्म तरंग (माइक्रोवेव)
उत्तर देखें
ध्वनि एक यांत्रिक तरंग है जिसे चलने के लिए माध्यम चाहिए, जबकि बाकी तीनों विद्युतचुंबकीय तरंगें हैं। ध्वनि वायु, जल या ठोस में संपीडन और विरलन वाली अनुदैर्ध्य तरंग के रूप में चलती है, इसीलिए यह निर्वात में नहीं जा सकती।
पूरी व्याख्या पढ़ें →विद्युतचुंबकीय तरंग के लिए निम्नलिखित में से कौन-सा सत्य नहीं है?
- A.विद्युतचुंबकीय तरंग ऊर्जा और संवेग का परिवहन करती है
- B.विद्युतचुंबकीय तरंग ध्रुवित और परावर्तित हो सकती है
- C.विद्युतचुंबकीय तरंग अनुदैर्ध्य होती है
- D.विद्युतचुंबकीय तरंग का संचरण परिवर्ती विद्युत और चुंबकीय क्षेत्रों द्वारा वर्णित होता है
उत्तर देखें
विद्युतचुंबकीय तरंगें अनुप्रस्थ होती हैं, अनुदैर्ध्य नहीं, इसलिए यह कथन असत्य है। विद्युतचुंबकीय तरंग में विद्युत क्षेत्र और चुंबकीय क्षेत्र एक-दूसरे के लंबवत दोलन करते हैं और दोनों तरंग के चलने की दिशा के भी लंबवत होते हैं।
पूरी व्याख्या पढ़ें →निम्नलिखित में से कौन-सी आवृत्ति परास मानव कानों के लिए संवेदनशील है?
- A.0-200 Hz
- B.20-20,000 Hz
- C.केवल 200-20,000 Hz
- D.केवल 2,000-20,000 Hz
उत्तर देखें
सामान्य मानव कान लगभग 20 हर्ट्ज से 20,000 हर्ट्ज तक की ध्वनि सुनता है, जिसे श्रव्य परास कहते हैं। आवृत्ति, जिसका मात्रक हर्ट्ज है, प्रति सेकंड होने वाले कंपनों की संख्या है और यही ध्वनि का तारत्व तय करती है: आवृत्ति जितनी अधिक, स्वर उतना तीखा।
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