निम्नलिखित में से कौन-सा पदार्थ मिश्रण नहीं है?

सही उत्तर है A, बर्फ। बर्फ केवल ठोस अवस्था में पानी है, यानी निश्चित सूत्र H2O वाला एक ही यौगिक, इसलिए यह शुद्ध पदार्थ है, मिश्रण नहीं। मिश्रण में दो या अधिक पदार्थ रासायनिक रूप से जुड़े बिना रहते हैं, अपने गुण बनाए रखते हैं और किसी भी अनुपात में हो सकते हैं। इसके विपरीत यौगिक में तत्व द्रव्यमान के निश्चित अनुपात में जुड़े होते हैं और उसके गुण उन तत्वों से अलग होते हैं। पानी का बर्फ बनना केवल अवस्था का भौतिक परिवर्तन है; संघटन वही रहता है। विकल्प B गलत है, क्योंकि आइसक्रीम दूध की वसा, चीनी, पानी, हवा और स्वाद देने वाले पदार्थों का मिश्रण है और वास्तव में एक कोलॉइड है। विकल्प C गलत है, क्योंकि वायु गैसों का मिश्रण है, मुख्यतः नाइट्रोजन (लगभग 78 प्रतिशत) और ऑक्सीजन (लगभग 21 प्रतिशत), साथ में आर्गन, कार्बन डाइऑक्साइड और जलवाष्प, जिनका अनुपात जगह-जगह बदलता है। विकल्प D गलत है, क्योंकि शहद फ्रक्टोज और ग्लूकोज जैसी शर्कराओं, पानी और थोड़ी मात्रा में अन्य पदार्थों का मिश्रण है। परीक्षा टिप: बर्फ, पानी और भाप एक ही यौगिक H2O हैं; वायु मिश्रण है।