मनुष्यों में, आंशिक रूप से पचे हुए भोजन का आमाशय से छोटी आंत में निकास निम्नलिखित में से किस संरचना/प्रक्रिया द्वारा नियंत्रित होता है?

सही उत्तर है C, अवरोधिनी (स्फिंक्टर) पेशी। आमाशय के निचले सिरे पर पेशियों का एक छल्ला, जिसे जठरनिर्गम अवरोधिनी (पाइलोरिक स्फिंक्टर) कहते हैं, खुलता और बंद होता है और भोजन को थोड़ा-थोड़ा करके छोटी आंत में जाने देता है। आमाशय में भोजन हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, पेप्सिन और श्लेष्मा के साथ मथकर अर्ध-तरल लुगदी बनता है, जिसे काइम कहते हैं। यह अवरोधिनी काइम को छोटी आंत के पहले भाग ग्रहणी (ड्यूओडिनम) में कम मात्रा में छोड़ती है, ताकि पित्त और अग्न्याशय रस उस पर ठीक से काम कर सकें। NCERT कक्षा 10 के जैव प्रक्रम अध्याय में भी इसी अवरोधिनी को आमाशय के निकास का नियंत्रक बताया गया है। विकल्प A गलत है, क्योंकि क्रमाकुंचन आहार नाल की लहर जैसी गति है जो भोजन को आगे धकेलती है, निकास का नियंत्रण नहीं करती। विकल्प B गलत है, क्योंकि आमाशय की पेशीय भित्तियाँ भोजन को मथती और मिलाती हैं। विकल्प D गलत है, क्योंकि रसांकुर छोटी आंत में पहुँच चुके पचे भोजन का अवशोषण करते हैं। Exam tip: पाइलोरिक स्फिंक्टर = आमाशय से ग्रहणी का द्वार; रसांकुर = अवशोषण; क्रमाकुंचन = भोजन की गति।