हरियाणा के पारंपरिक ग्रामीण भोजन का मुख्य अनाज कौन है, जो रोटी और खिचड़ी के रूप में खाया जाता है?
- A.बाजरा
- B.रागी
- C.ज्वार
- D.मक्का
सही उत्तर
व्याख्या
सही उत्तर A, बाजरा है। शुष्क दक्षिण-पश्चिमी जिलों का बाजरा पारंपरिक हरियाणवी रसोई का अनाज है: रोज़ की रोटी बाजरे या गेहूँ की बनती है, बाजरे की खिचड़ी तथा बाजरा आलू रोटी सामान्य व्यंजन हैं, और गर्मी के महीनों में बाजरे की राबड़ी पी जाती है। दूध, दही, सफ़ेद मक्खन और घी के साथ, जिनका उल्लेख राज्य दूध-दही का खाना कहावत में करता है, यही ग्रामीण भोजन का आधार बनता है।
विकल्प B, रागी, कर्नाटक तथा दक्षिणी पहाड़ी क्षेत्रों का मुख्य अनाज है और हरियाणा का अनाज नहीं है। विकल्प C, ज्वार, राज्य में उगाई जाती है और चारे तथा भोजन के रूप में प्रयुक्त होती है, परंतु रसोई में बाजरे का स्थान उसका नहीं है, इसलिए यही सबसे भ्रमित करने वाला विकल्प है। विकल्प D, मक्का, पंजाब की मक्की दी रोटी और पहाड़ों का मुख्य अनाज है, हरियाणा का नहीं। अनाज को उसके नाम पर बने व्यंजनों के साथ याद करें।
पूरा लेख पढ़ें: हरियाणा की वेशभूषा, रीति-रिवाज और खान-पान: नोट्स
अभ्यास प्रश्न
सभी देखेंदामन, कुर्ती और चुंदर मिलकर हरियाणा में किसकी पारंपरिक पोशाक बनाते हैं?
- A.स्त्रियों की
- B.पुरुषों की
- C.मंदिर के पुजारियों की
- D.केवल सांग कलाकारों की
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हरियाणवी स्त्री की पारंपरिक पोशाक तीन भागों से बनती है: दामन, अर्थात चुन्नटों वाला लंबा घाघरा; कुर्ती या अंगी, अर्थात छोटा ऊपरी वस्त्र; और चुंदर या ओढ़नी, अर्थात सिर तथा कंधे पर डाली जाने वाली लंबी चादर।
पूरी व्याख्या पढ़ें →पाजेब नामक गहना शरीर के किस अंग पर पहना जाता है?
- A.गले पर
- B.टखने पर
- C.कमर पर
- D.माथे पर
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पाजेब हरियाणवी स्त्री का पायल है, जो टखनों पर कड़े और उँगलियों पर बिछुआ के साथ पहना जाता है, और परंपरा में यह सोने के बजाय चाँदी का बनता था, क्योंकि किसान परिवार की पहुँच चाँदी तक ही थी।
पूरी व्याख्या पढ़ें →हरियाणवी समाज में करेवा किस प्रथा को कहते हैं?
- A.विवाह पर मामा द्वारा लाई गई भेंट
- B.पति की मृत्यु के बाद विधवा का उसके छोटे भाई से पुनर्विवाह
- C.जन्म के बाद गाँव के कुएँ की पूजा
- D.मृत्यु के तेरहवें दिन का भोज
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करेवा, जिसे चादर डालना या चादर अंदाजी भी कहा जाता है, क्योंकि नए विवाह के प्रतीक रूप में स्त्री पर चादर डाली जाती है, ग्रामीण हरियाणा में व्यापक रूप से प्रचलित था और इस क्षेत्र की औपनिवेशिक बंदोबस्त रिपोर्टों में इसका उल्लेख है।
पूरी व्याख्या पढ़ें →हरियाणवी विवाह में भात किस संबंधी द्वारा लाई जाने वाली भेंट है?
- A.वधू के पिता द्वारा
- B.माँ के भाई अर्थात मामा द्वारा
- C.पिता की बहन द्वारा
- D.वर के बड़े भाई द्वारा
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भात वस्त्र, गहने, नकदी और मिष्ठान्न की वह भेंट है जो मामा अपनी बहन के पुत्र या पुत्री के विवाह पर लाता है, और उसे लाने की रस्म, भात भरना, स्वयं एक आयोजन है, जिसमें घर मामा के परिवार का स्वागत और सम्मान करता है।
पूरी व्याख्या पढ़ें →हरियाणा में तीज पर्व से विशेष रूप से कौन सा मिष्ठान्न जुड़ा है?
- A.घेवर
- B.अलसी की पिन्नी
- C.गोंद के लड्डू
- D.चूरमा
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चाशनी में डूबी तली हुई घेवर की टिकिया सावन की हरियाली तीज का मिष्ठान्न है, जब पेड़ों पर झूले डाले जाते हैं, विवाहित बेटी को मायके से नए वस्त्र तथा मिठाइयाँ मिलती हैं और घर की स्त्रियाँ तीज के गीत गाती हैं।
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