मशरूम की खेती से ग्रामीण आजीविका को नई ताकत

प्रेस सूचना ब्यूरो के एक पृष्ठभूमि लेख में बताया गया है कि मशरूम की खेती भारत के बागवानी क्षेत्र में आजीविका का भरोसेमंद विकल्प बन चुकी है। इसमें किसानों, महिलाओं और ग्रामीण युवाओं की भागीदारी बढ़ी है, जिनके पास जमीन और पूँजी दोनों सीमित हैं।

छोटी जोत के लिए उपयुक्त

मशरूम में कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट कम तथा प्रोटीन, डायटरी फाइबर, विटामिन और खनिज अधिक होते हैं। इन्हें छोटी जगह में, गाँव से लेकर शहर और उसके बाहरी इलाकों तक उगाया जा सकता है। उगाने के माध्यम के रूप में कृषि अपशिष्ट काम आता है, इसलिए पारंपरिक खेती की तुलना में भूमि, पानी और पैसा कम लगता है। खेती कम्पोस्टिंग, स्पॉनिंग, केसिंग, पिनिंग, फसल उगाने और कटाई के क्रम से चलती है। स्पॉनिंग में बीज को खाद के साथ मिलाया जाता है, केसिंग में खाद के ऊपर मिट्टी की परत बिछाकर नमी बनाए रखी जाती है और पिनिंग वह अवस्था है जब छोटे पिनहेड दिखने लगते हैं।

कचरा बीनने से खेती तक

आंध्र प्रदेश के गुंटूर जिले के इप्पटम गाँव की रुथु 20 वर्ष की आयु में कचरा बीनती थीं। कृषि विज्ञान केंद्र, गुंटूर में ग्रामीण युवाओं के लिए कौशल प्रशिक्षण पहल के तहत मिले अल्पकालिक प्रशिक्षण ने उन्हें मिल्की मशरूम उगाना सिखाया। यह कार्यक्रम आंध्र प्रदेश के राज्य कृषि प्रबंधन एवं विस्तार प्रशिक्षण संस्थान तथा हैदराबाद के राष्ट्रीय कृषि विस्तार प्रबंधन संस्थान के सहयोग से चला। अब वे स्थानीय बाजार में नियमित आपूर्ति करती हैं और करीब 35,000 रुपये मासिक कमाती हैं।

बिहार का मशरूम ग्राम

अनीता देवी ने वर्ष 2010 में नालंदा जिले के हरनौत प्रखंड के कृषि विज्ञान केंद्र से जुड़कर शुरुआत की। ऑयस्टर और मिल्की व्हाइट मशरूम अनंतपुर तथा आसपास के गाँवों में फैले और वर्ष 2012 में राज्य कृषि विभाग ने अनंतपुर को मशरूम ग्राम घोषित कर दिया, जिसके बाद वे मशरूम महिला कहलाने लगीं। उन्होंने राष्ट्रीय बागवानी मिशन की 15 लाख रुपये की सब्सिडी से स्पॉन प्रयोगशाला बनाई और माधोपुर फार्मर्स प्रोड्यूसर्स कंपनी लिमिटेड की स्थापना की। वर्ष 2023 तक जीविका स्वयं सहायता समूहों की 250 से अधिक महिलाएँ इस काम में थीं।

इंजीनियर और पहाड़ के किसान

गुजरात के तापी की सिविल इंजीनियर अंजनाबेन गामित ने वर्ष 2017 में 15 गुणा 10 फुट के शेड में ऑयस्टर मशरूम उगाना शुरू किया; पहली फसल से लगभग 140 किलोग्राम मशरूम मिले, जिससे 11,000 रुपये की लागत पर 28,000 रुपये की आय हुई। देहरादून के चरबा गाँव की हिरेशा वर्मा ने वर्ष 2013 में 25 बैग से शुरुआत की और आज हान एग्रोकेयर चलाती हैं, जहाँ 15 लोग काम करते हैं तथा उन्होंने पहाड़ी इलाकों में 2,000 से अधिक महिलाओं और किसानों को प्रशिक्षित किया है।